آلفا

بعد از نهارمصرف قهوه بعد از ناهار سوخت و ساز بدن را بالا برده. تحرکات روده را افزایش میدهد تا بدنتان یک هضم آسان و دلچسب را تجربه کند. به همین دلیل است که مصرف قهوه بعد از نهار باعث لاغری و چربی سوزی می شود.به خاطر داشته باشید، مصرف قهوه ممکن است جذب آهن در بدن را کاهش دهد. بهتر است اخرین فنجان قهوه تان را تا ساعت 4 عصربنوشید، و تا فردا صبح با این نوشیدنی جذاب خداحافظی کرده باشید! چون کافئین 8-7 ساعت فرصت میخواهد، تا ازبدن خارج شده و خوابتان را دچار اختلال نکنند.4- میزان مجاز مصرف قهوهسازمان غذا و داروی امریکا (FDI) ، مصرف روزانه 400 میلی گرم قهوه معادل چیزی در حدود 3 تا 5 فنجان در روز ، برای افراد سالم و بالغ( فارغ از بیماری زمینه ای) توصیه کرده است . که البته این میزان برای زنان باردار به 200 میلی گرم کاهش می یابد.5- قهوه توسط چه کسانی باید محتاطانه مصرف شود:توصیه به نوشیدن قهوه برای همه افراد به جهت وجود کافئین بالا صحیح نیست. در موارد زیر از پزشکتان در مورد میزان و زمان مصرف قهوه مشورت بگیرید: اگر ناراحتی قلبی یا فشارخون دارید. در طول روز بدون علت خاصی استرس و دلهره ی زیادی را تجربه میکنید. اگر کم خونی دارید. اگر شیرده هستید. اگر رفلاکس معده یا سندروم روده تحریک پذیر دارید.  میزان کافئین در قهوه برای بی خوابی قهوه معمولاً از ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تشکیل شده است و دانه‌های قهوه روبوستا میزان کافئین بالاتری نسبت به عربیکا دارند پس در ترکیب انواع قهوه اگر میزان روبوستا بیش‌تر باشد کافئین بیش‌تری نیز دارد. درجه‌ی رست قهوه نیز در میزان کافئین آن بسیار تأثیرگذار است؛ هرچه این درجه بیشتر شود، شاید قهوه نیز تیره‌تر شود، اما در میزان کافئین موجود در آن تأثیر نخواهد داشت. برای از بین بردن کافئین قهوه، به دمایی در حدود ۳۱۵ درجه سانتی‌گراد احتیاج است؛ در حالی که حداکثر دمای دانه‌های قهوه در زمان رست به ۲۴۵ درجه‌ی سانتی‌گراد می‌رسد. هرچه دانه‌های قهوه ریزتر شده باشد، قهوه‌ها تماس بیش‌تری با آب پیدا کرده و در نتیجه کافئین بیش‌تری آزاد می‌ک,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

مصرف قهوه به همراه بعضی از داروهادر کبد ، متابولیسم و سوخت و ساز داروهای شیمیایی و کافئین با یک آنزیم مشترک انجام می شود. بنابراین کافئین با مولکول های دارویی وارد رقابت شده و بیشتر در خون باقی می ماند، در این شرایط احتمال عدم تأثیر داروها قوی تر خواهد شد.اگر داروی خاصی مصرف می کنید و تحت درمان هستید در خصوص مصرف قهوه با پزشکتان مشورت کنید و سؤالاتی از او در مورد تأثیرات قهوه بر عملکرد داروهای مصرفی، بپرسید.بعضی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها، بنزودیازپین (داروی آرام بخش- ضد اضطراب، صرع و بی خوابی)، داروهای خواب آور و نیز داروهای تنگ کننده عروق را در کنار قهوه مصرف نکنید.قهوه طبیعی بهتر از قهوه رُست (برشته کاری شده) استدر میان قهوه های رایج در سوپرمارکت ها قهوه طبیعی، رُست (برشته کاری شده) و ترکیبی (قهوه برشته کاری شده که از برشته کردن دانه ها با شکر به دست می آید) وجود دارند. کارشناسان نوع آخر را «جنایتی علیه قهوه خوب» قلمداد می کنند. علاوه بر آن، دانستن مقدار اجزای خاص در یک فنجان قهوه آسان نیست. یک قهوه سیاه یا اسپرسو ۳۰ میلی لیتری حدود ۶۰ میلی گرم کافئین دارد. قهوه عربیکا کم تر از نوع روبوستا حاوی کافئین است و حتی قهوه ای که به عنوان بدون کافئین عرضه می شود نیز ممکن است حاوی چند میلی گرم کافئین باشد.در بررسی ای صورت گرفته که نتایج آن در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد کارشناسان دانشگاه های سنگاپور و هاروارد دریافتند که نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز به طور مداوم با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مرتبط است. با این وجود، آنان هشدار دادند که مصرف بالای کافئین می تواند اثرات نامطلوبی مانند لرزش یا تاثیرات مخرب عصبی را در افراد به همراه داشته باشد.با این وجود، مصرف دوز های متوسط از ۴۰ تا ۳۰۰ میلی گرم کافئین می تواند خستگی را کاهش دهد باعث افزایش هوشیاری شود و زمان واکنش را کاهش دهد. کارشناسان توصیه می کنند در بزرگسالانی که باردار نیستند و یا در دوره شیردهی به نوزادان قرار ندارند مصرف کافئین از ۴۰۰ میلی گرم در روز تجاوز نکند و در زنان باردار به ۲۰۰ میلی گرم کاهش یابد.علاوه بر این، حساسیت به کافئین با توجه به ژن ها و متابولیسم ما متفاوت است. این موضوع توضیح دهنده آن است که چرا افرادی وجود دارند که اگر در بعدازظهر قهوه بنوشند نمی توانند بخوابند و افرا,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

مصرف قهوه به همراه بعضی از داروهادر کبد ، متابولیسم و سوخت و ساز داروهای شیمیایی و کافئین با یک آنزیم مشترک انجام می شود. بنابراین کافئین با مولکول های دارویی وارد رقابت شده و بیشتر در خون باقی می ماند، در این شرایط احتمال عدم تأثیر داروها قوی تر خواهد شد.اگر داروی خاصی مصرف می کنید و تحت درمان هستید در خصوص مصرف قهوه با پزشکتان مشورت کنید و سؤالاتی از او در مورد تأثیرات قهوه بر عملکرد داروهای مصرفی، بپرسید.بعضی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها، بنزودیازپین (داروی آرام بخش- ضد اضطراب، صرع و بی خوابی)، داروهای خواب آور و نیز داروهای تنگ کننده عروق را در کنار قهوه مصرف نکنید.قهوه طبیعی بهتر از قهوه رُست (برشته کاری شده) استدر میان قهوه های رایج در سوپرمارکت ها قهوه طبیعی، رُست (برشته کاری شده) و ترکیبی (قهوه برشته کاری شده که از برشته کردن دانه ها با شکر به دست می آید) وجود دارند. کارشناسان نوع آخر را «جنایتی علیه قهوه خوب» قلمداد می کنند. علاوه بر آن، دانستن مقدار اجزای خاص در یک فنجان قهوه آسان نیست. یک قهوه سیاه یا اسپرسو ۳۰ میلی لیتری حدود ۶۰ میلی گرم کافئین دارد. قهوه عربیکا کم تر از نوع روبوستا حاوی کافئین است و حتی قهوه ای که به عنوان بدون کافئین عرضه می شود نیز ممکن است حاوی چند میلی گرم کافئین باشد.در بررسی ای صورت گرفته که نتایج آن در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد کارشناسان دانشگاه های سنگاپور و هاروارد دریافتند که نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز به طور مداوم با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مرتبط است. با این وجود، آنان هشدار دادند که مصرف بالای کافئین می تواند اثرات نامطلوبی مانند لرزش یا تاثیرات مخرب عصبی را در افراد به همراه داشته باشد.با این وجود، مصرف دوز های متوسط از ۴۰ تا ۳۰۰ میلی گرم کافئین می تواند خستگی را کاهش دهد باعث افزایش هوشیاری شود و زمان واکنش را کاهش دهد. کارشناسان توصیه می کنند در بزرگسالانی که باردار نیستند و یا در دوره شیردهی به نوزادان قرار ندارند مصرف کافئین از ۴۰۰ میلی گرم در روز تجاوز نکند و در زنان باردار به ۲۰۰ میلی گرم کاهش یابد.علاوه بر این، حساسیت به کافئین با توجه به ژن ها و متابولیسم ما متفاوت است. این موضوع توضیح دهنده آن است که چرا افرادی وجود دارند که اگر در بعدازظهر قهوه بنوشند نمی توانند بخوابند و افرا,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

مصرف قهوه به همراه بعضی از داروهادر کبد ، متابولیسم و سوخت و ساز داروهای شیمیایی و کافئین با یک آنزیم مشترک انجام می شود. بنابراین کافئین با مولکول های دارویی وارد رقابت شده و بیشتر در خون باقی می ماند، در این شرایط احتمال عدم تأثیر داروها قوی تر خواهد شد.اگر داروی خاصی مصرف می کنید و تحت درمان هستید در خصوص مصرف قهوه با پزشکتان مشورت کنید و سؤالاتی از او در مورد تأثیرات قهوه بر عملکرد داروهای مصرفی، بپرسید.بعضی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها، بنزودیازپین (داروی آرام بخش- ضد اضطراب، صرع و بی خوابی)، داروهای خواب آور و نیز داروهای تنگ کننده عروق را در کنار قهوه مصرف نکنید.قهوه طبیعی بهتر از قهوه رُست (برشته کاری شده) استدر میان قهوه های رایج در سوپرمارکت ها قهوه طبیعی، رُست (برشته کاری شده) و ترکیبی (قهوه برشته کاری شده که از برشته کردن دانه ها با شکر به دست می آید) وجود دارند. کارشناسان نوع آخر را «جنایتی علیه قهوه خوب» قلمداد می کنند. علاوه بر آن، دانستن مقدار اجزای خاص در یک فنجان قهوه آسان نیست. یک قهوه سیاه یا اسپرسو ۳۰ میلی لیتری حدود ۶۰ میلی گرم کافئین دارد. قهوه عربیکا کم تر از نوع روبوستا حاوی کافئین است و حتی قهوه ای که به عنوان بدون کافئین عرضه می شود نیز ممکن است حاوی چند میلی گرم کافئین باشد.در بررسی ای صورت گرفته که نتایج آن در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد کارشناسان دانشگاه های سنگاپور و هاروارد دریافتند که نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز به طور مداوم با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مرتبط است. با این وجود، آنان هشدار دادند که مصرف بالای کافئین می تواند اثرات نامطلوبی مانند لرزش یا تاثیرات مخرب عصبی را در افراد به همراه داشته باشد.با این وجود، مصرف دوز های متوسط از ۴۰ تا ۳۰۰ میلی گرم کافئین می تواند خستگی را کاهش دهد باعث افزایش هوشیاری شود و زمان واکنش را کاهش دهد. کارشناسان توصیه می کنند در بزرگسالانی که باردار نیستند و یا در دوره شیردهی به نوزادان قرار ندارند مصرف کافئین از ۴۰۰ میلی گرم در روز تجاوز نکند و در زنان باردار به ۲۰۰ میلی گرم کاهش یابد.علاوه بر این، حساسیت به کافئین با توجه به ژن ها و متابولیسم ما متفاوت است. این موضوع توضیح دهنده آن است که چرا افرادی وجود دارند که اگر در بعدازظهر قهوه بنوشند نمی توانند بخوابند و افرا,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

خاصیت قهوه برای تقویت حافظهیکی از بخش های مهم انسان حافظه و مغز می باشد، برای تقویت حافظه می توانید قهوه مصرف کنید.قهوه را در روز به صورت مرتب میل کنید ، این کار موجب می شود تا حافظه بلند مدت شما تقویت شود.خاصیت قهوه برای کاهش خطر سکته مغزیافرادی که هر روز قهوه مصرف می کنند کمتر دچار سکته مغزی می شوند ، این نتایج تحقیقی است که در سال ۲۰۱۷ منتشر شده است. شما می توانید با استفاده از قهوه ریسک سکته مغزی را کاهش دهید.خاصیت قهوه برای کاهش خطر بیماری پارکینسونافرادی که به صورت مرتب قهوه مصرف می کنند بیست و پنج درصد کمتر به بیماری پارکینسون دچار می شوند. اگر می خواهید از این بیماری در امان باشید از قهوه استفاده کنید.خاصیت قهوه برای یبوستافرادی که از بیماری یبوست رنج می برند با استفاده از قهوه دفع مدفوع آنها راحت تر انجام می شود. مطالعات نشان می دهد استفاده از قهوه احتمال یبوست در افراد را کاهش می دهد.خاصیت قهوه برای پیشگیری از بیماری نقرسنقرس یک بیماری می باشد که به علت زیاد بودن اسید اوریک خون ایجاد می شود. استفاده ۶ فنجان قهوه در طول روز موجب کاهش ۶۰ درصدی بیماری نقرس می شود.خاصیت قهوه برای کاهش خطر حمله قلبیتحقیقاتی که در کشور سوئد صورت گرفته نشان می دهد که نوشیدن قهوه حمله قلبی را کاهش می دهدآن هم به علت وجود آنتی اکسیدان های موجود در قهوه است.خاصیت قهوه برای کاهش خطر سرطان پروستاتمصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد ، چرا که ترکیبات موجود در قهوه التهاب بدن را کم کرده و سطح انسولین خون را تنظیم می کند.خاصیت قهوه بدون کافئینقهوه بدون کافئین بهترین جایگزین برای اشخاصی است که نمی توانند کافئین استفاده کنند.  قهوه بدون کافئین حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی می باشد. اسید هیدروکرینامیکی و پلی فنل ها از اکسیدان های اصلی موجود در قهوه می باشند. آنتی اکسیدان آن ۱۵ درصد پایین تر از قهوه معمولی است.کاهش ۷ درصدی ابتلا به دیابت نوع دو با استفاده از قهوه بدون کافئین امکان پذیر است.کاهش مرگ زودرس و ناشی از سکته های قلبی و مغزی از سایر فواید قهوه بدون کافئین است. می توانید با نوشیدن این نوع قهوه از زوال عقل در اثر افزایش سن جلوگیری نمایید. استفاده روزانه و در زمان های مناسب آن موجب داشتن پوستی زیبا و بدون چروک می شود که علت آن هم به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها می ,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

خاصیت قهوه برای تقویت حافظهیکی از بخش های مهم انسان حافظه و مغز می باشد، برای تقویت حافظه می توانید قهوه مصرف کنید.قهوه را در روز به صورت مرتب میل کنید ، این کار موجب می شود تا حافظه بلند مدت شما تقویت شود.خاصیت قهوه برای کاهش خطر سکته مغزیافرادی که هر روز قهوه مصرف می کنند کمتر دچار سکته مغزی می شوند ، این نتایج تحقیقی است که در سال ۲۰۱۷ منتشر شده است. شما می توانید با استفاده از قهوه ریسک سکته مغزی را کاهش دهید.خاصیت قهوه برای کاهش خطر بیماری پارکینسونافرادی که به صورت مرتب قهوه مصرف می کنند بیست و پنج درصد کمتر به بیماری پارکینسون دچار می شوند. اگر می خواهید از این بیماری در امان باشید از قهوه استفاده کنید.خاصیت قهوه برای یبوستافرادی که از بیماری یبوست رنج می برند با استفاده از قهوه دفع مدفوع آنها راحت تر انجام می شود. مطالعات نشان می دهد استفاده از قهوه احتمال یبوست در افراد را کاهش می دهد.خاصیت قهوه برای پیشگیری از بیماری نقرسنقرس یک بیماری می باشد که به علت زیاد بودن اسید اوریک خون ایجاد می شود. استفاده ۶ فنجان قهوه در طول روز موجب کاهش ۶۰ درصدی بیماری نقرس می شود.خاصیت قهوه برای کاهش خطر حمله قلبیتحقیقاتی که در کشور سوئد صورت گرفته نشان می دهد که نوشیدن قهوه حمله قلبی را کاهش می دهدآن هم به علت وجود آنتی اکسیدان های موجود در قهوه است.خاصیت قهوه برای کاهش خطر سرطان پروستاتمصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد ، چرا که ترکیبات موجود در قهوه التهاب بدن را کم کرده و سطح انسولین خون را تنظیم می کند.خاصیت قهوه بدون کافئینقهوه بدون کافئین بهترین جایگزین برای اشخاصی است که نمی توانند کافئین استفاده کنند.  قهوه بدون کافئین حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی می باشد. اسید هیدروکرینامیکی و پلی فنل ها از اکسیدان های اصلی موجود در قهوه می باشند. آنتی اکسیدان آن ۱۵ درصد پایین تر از قهوه معمولی است.کاهش ۷ درصدی ابتلا به دیابت نوع دو با استفاده از قهوه بدون کافئین امکان پذیر است.کاهش مرگ زودرس و ناشی از سکته های قلبی و مغزی از سایر فواید قهوه بدون کافئین است. می توانید با نوشیدن این نوع قهوه از زوال عقل در اثر افزایش سن جلوگیری نمایید. استفاده روزانه و در زمان های مناسب آن موجب داشتن پوستی زیبا و بدون چروک می شود که علت آن هم به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها می ,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

تناسب اندام این روزها به یکی از دغدغه های اصلی زنان تبدیل شده است و رژیم های لاغری فراوانی نیز برای این کار وجود دارد که نوشیدن قهوه یکی از بخش های کلیدی این رژیم ها در کنار ورزش است.با این حال نوشیدن قهوه به صورت دم شده و یا مصرف قهوه سبز لاغری که به صورت آسیاب شده است، از محبوبیت بالایی در میان زنان برای لاغری برخوردار است؛ اما مصرف بی رویه و بدون برنامه ریزی و شناخت می تواند از تأثیرات آن کم کند و یا در برخی از موارد مضر نیز باشد.همچنین از نظر علمی تاثیر قهوه تلخ بر عملکرد قلب ثابت شده.کافئین موجود در قهوه تلخ به گشادی رگها کمک می کند.البته این مسئله ممکن است باعث التهاب سینه بعد از مصرف قهوه نیز بشود.همچنین کافئین موجود در قهوه احتمال ابتلا به سرطات دهانه رحم (سرطان اندومتر) را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد.مواد غذایی موجود در قهوه شامل منگنز و پتاسیم منیزیم  فسفر ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ویتامین B5: (پانتوتنیک اسید)ویتامین B1 (تیامین) ویتامین B3 (نیاسین)و ویتامین B9 (فولات)تاثیر مصرف قهوه بر لاغری و تناسب اندامنوشیدن قهوه به دلیل خاصیت چربی سوزی و کالری کم آن در کنار ورزش تأثیرات خوبی بر روی روند لاغری در بانوان دارد.پژوهش های انجام شده بر روی مصرف قهوه و ارتباط آن با لاغری نشان می دهد بانوانی که روزانه یک فنجان قهوه مصرف می کنند حتی اگر رژیم غذایی خود را عوض نکنند و در عادات روزانه خود ورزش هم نکنند سالانه حدود 4 کیلوگرم از افرادی که قهوه مصرف نمی کنند بیشتر لاغر می شوند ، مصرف روزانه یک فنجان قهوه در صبح باعث افزایش مصرف حدود 80 کالری بیشتر در روز می شود ، قهوه به خاطر تاثیر بر سیستم مغزی باعث ایجاد سیری کاذب و در نتیجه کم شدن میزان کالری مصرفی می شود ، این اثر در کنار بالا رفتن سوخت و ساز و پیشی گرفتن میزان کالری مصرفی از میزان کالری دریافتی و به زبان ساده تر سبب لاغری می شود.خواص قهوه برای زنان باردارسلامتی مادر و فرزند در دوره بارداری یکی از کلیدی ترین نکاتی است که باید به آن توجه کرد و به آن اهمیت داد.طریقه ی مصرف قهوه برای زنان بارداربه طور متوسط یک فنجان نرمال قهوه دمی در حدود 140 تا 240 میلی گرم کافئین دارد و مصرف روزانه دو فنجان قهوه هیچ عارضه ای برای زنان باردار ندارد و مصرف آ, ...ادامه مطلب

قهوه فارغ از لذتی که در نوشیدن آن است خاصیت و فواید بسیاری نیز دارد. قبل از هر چیز نگاهی کنیم به بخشی از این خواص. کاهش ابتلا به بیماری های کبدی.کاهش ابتلا به سرطان.کمک به لاغری و کاهش استرس .بالا بردن سطح انرژی در بدن.خواص قهوه برای زنان بر اساس یافته های دانشگاهی کم نیست. یکی از این خواص کاهش ابتلا به سکته قلبی و افزایش طول عمر در زنانی است که به صورت مداوم و روزانه قهوه می نوشند. در ادامه می خواهیم فواید قهوه برای زنان و نقش آن در رژیم غذایی و سلامتی زنان بررسی کنیم.اول اینکه باید بدانیم قهوه یک سری تاثیرات کلی بر تمام افراد دارد یعنی به جنسیت و یا سن ربطی ندارد: مانند بالا بردن متابولیسم بدن، افزایش انرژی، کاهش احتمال آلزایمر و …مصرف قهوه در زنان و سیستم فیزیولوژیک اختصاصی آنها بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است و نتایج جالبی از این مطالعات بدست آمده.تناسب اندام این روزها به یکی از دغدغه های اصلی زنان تبدیل شده است و رژیم های لاغری فراوانی نیز برای این کار وجود دارد که نوشیدن قهوه یکی از بخش های کلیدی این رژیم ها در کنار ورزش است.با این حال نوشیدن قهوه به صورت دم شده و یا مصرف قهوه سبز لاغری که به صورت آسیاب شده است، از محبوبیت بالایی در میان زنان برای لاغری برخوردار است؛ اما مصرف بی رویه و بدون برنامه ریزی و شناخت می تواند از تأثیرات آن کم کند و یا در برخی از موارد مضر نیز باشد.همچنین از نظر علمی تاثیر قهوه تلخ بر عملکرد قلب ثابت شده.کافئین موجود در قهوه تلخ به گشادی رگها کمک می کند.البته این مسئله ممکن است باعث التهاب سینه بعد از مصرف قهوه نیز بشود.همچنین کافئین موجود در قهوه احتمال ابتلا به سرطات دهانه رحم (سرطان اندومتر) را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد.مواد غذایی موجود در قهوه شامل منگنز و پتاسیم منیزیم  فسفر ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ویتامین B5: (پانتوتنیک اسید)ویتامین B1 (تیامین) ویتامین B3 (نیاسین)و ویتامین B9 (فولات)تاثیر مصرف قهوه بر لاغری و تناسب اندامنوشیدن قهوه به دلیل خاصیت چربی سوزی و کالری کم آن در کنار ورزش تأثیرات خوبی بر روی روند لاغری در بانوان دارد.پژوهش های انجام شده بر روی مصرف قهوه و ارتباط آن با لاغری نشان می دهد بانوانی که روزانه یک فنجان قهوه مصرف می کنند حتی اگر,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

قهوه تلخ از جمله قهوه های معمولی است که بدون اضافه کردن مواد افزودنی مثل شکر، شیر،خامه و یا طعم دهنده دم می شود.بسیار از افراد وقتی طعم آن با زمانی که با مواد طعم دهنده امتحان کرده اند، مقایسه می کنند، از تلخی آن بیشتر لذت می برند.در واقع برای بعضی افراد جزئی از رژیم شان به شمار می رود.در مورد خواص قهوه تلخ، پژوهش‌هایی بسیاری انجام شده و محققان تردیدی ندارند که این دانه تیره رنگ، می‌تواند به حفظ سلامت مصرف کنندگانش کمک کند.از نظر آنها قهوه میزان زیادی از ویتامین‌های گروه B را در خود جا داده و منیزیم موجود در آن هم احتمال ابتلا به آسم و بیماری‌های استخوانی را کمتر می‌کند.قهوه دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان پس از آب می باشد.بوی شگفت انگیز قهوه با طعم تلخ و دلچسب آن سبب شده مردم بسیاری در سراسر ایران و جهان هر روز صبح خود را با این نوشیدنی جادویی آغاز کنند.قهوه بیش از آن‌که یک نوشیدنی قهوه‌ای رنگ باشد یک ماده خوراکی مفید و سالم است که از دانه‌هایی به رنگ سبز به‌دست می‌آید.درخت این نوشیدنی بین‌المللی قدیمی نخستین بار در قرن یازدهم میلادی توسط یک چوپان جوان اهل اتیوپی کشف شدو دانه‌های قهوه حدود سال ۵۷۰ بعد از میلاد برای اولین بار کشت شد و مورد استفاده قرار گرفته است.پای دانه‌های قهوه بعدها به عربستان، یمن، ترکیه و سپس به اروپا و آمریکا باز شد.شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید قهوه محبوب «موکا» نامش را از بندر «موکا» در یمن گرفته است که نخستین بار قهوه از آن‌جا به کشورهای دیگر صادر شد.دانه‌های قهوه یمنی طعم شکلاتی داشتند و هنوز هم نوشیدنی‌های شکلاتی به نام «موکا» مشهور هستند.آیا نوشیدن قهوه بعد از وعده‌های غذایی توصیه می‌شود؟یکی از بهترین زمان‌های نوشیدن قهوه بعد از غذاست. زیرا در این صورت برای سیستم گوارش بدن بسیار مفید می‌باشد. البته فراموش نکنید ننوشیدن مایعات بعد از غذا توصیه دینی ایست که به کررات اشاره شده است.آخرین زمان‌ نوشیدن قهوه چه ساعتی است؟گفته شده است که تا حداقل ۶ ساعت قبل از خواب کافئین مصرف نشود. زیرا کافئین تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت خواب می‌گذارد و مصرف کافئین در شب باعث اختلال در خواب می‌شود. حتی بعضی ا,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

نوشیدن قهوه خوب است یا بد؟نوشیدن قهوه خوب است یا بد؟ خب امروز ميخوام در مورد قهوه يه توضيح مختصري بدم. اول در مورد بعضي از خواص قهوه براتون بگم:خواص قهوه1. كافئين موجود در قهوه ميتونه به عنوان يه محرك عمل كنه و سطح انرژي بدن رو افزايش بده و عمكلرد مغز رو بهبود ببخشه.2. در مطالعاتي ديده شده كه ميتونه سطح متابوليسم پايه بدن رو تا حدي افزايش بده كه ميتونه در سوخت و ساز چربي موثر باشه( اما اين به اين معنا نيست كه افراد كه مبتلا به اضافه وزن هستند طي روز هر مقدار كه ميخوان قهوه مصرف كنن).3. مصرف كافئين در ورزشكاران ديده شده ميتونه باعث بهبود عملكرد فيزيكي بشه اما نكته اي كه بايد بهش توجه كرد مصرف زياد كافئين باعث دفع آب از بدن ميشه كه اين مساله در ورزشكاران بسيار مهم هست.4. حاوي ريزمغذي هاي مثل پتاسيم، منيزيم، منگنز و ويتامين هاي گروه ب مثل B2,B3,B5 هست.5. در مطالعاتي ديده شده كه مصرف متعادل قهوه ميتونه ريسك بيماري هايي مثل ديابت نوع ٢، آلزايمر، پاركينسون، افسردگي و بيماري هاي كبدي رو كاهش بده.6. قهوه حاوي آنتي اكسيدان هست كه هممون در مورد خواص آنتي اكسيدان در بدن ميدونيم.نکات تاثیر گذار در تهیه یک قهوه خوباگر بطور تصادفی از مردم بپرسید ” قهوه خوب چیست؟ ” شما پاسخ های متنوعی میگیرید. اما پاسخ ها بخاطر این نیست که شیوه های مختلفی برای کشاورزی و روست و دم آوری قهوه وجود دارد، بلکه اینجا حرف از سلیقه به میان می آید. هنوز هم افرادی هستند که صرفا بعد از بیدار شدن و نوشیدن یک فنجان قهوه این نوشیدنی را دوست دارند. پس آنچه شما را خوشحال می کند شما آن را دوست دارید.کیفیت قهوهکیفیت حرف اول است. حتما در کافی شاپ ها دیده اید که قهوه مخصوص سرو می کنند، در واقع بالاترین کیفیت به عنوان قهوه مخصوص طبقه بندی می شود. قهوه های مخصوص متمایز هستند زیرا در سراسر جهان با آب و هوای متفاوت و با انواع مختلف ترکیبات خاک رشد می کنند. بعضی از قهوه های خاص دارای نقایصی هستند که منجر به طعم منحصر به فرد آن های می شود.دانه های قهوه مخصوص، با استفاده از یک مقیاس ۱۰۰ درجه ای که توسط انجمن قهوه آمریکا توسعه داده شده است، درجه بندی می شوند. هر قهوه ای که در این مقیاس نمره بالاتر از ۸۰ باشد، یک قهوه مخصوص است.اگر کیفیت یک قهوه خوب برای شما مهم هست، فاکتور های مدنظر خود را در مورد ,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

درجه آسیاب برای انواع متد های دم آوری متفاوت می باشد؛ به عنوان مثال قهوه های فبلتری و دمی بیشتر از درجه آسیاب های درشت مانند نمک دریا استفاده می شود و قهوه ترک از روش هایی است که ریزترین درجه آسیاب مربوط به این روش می شود؛ چون سابه ی قهوه همراه نوشیدنی در فنجان میل می شود. برای قهوه اسپرسو درجه آسیاب درشت تر از ترک وریز تر از فرانسه مناسب می باشد، دستگاه های اسپرسوساز صنعتی و خانگی برقی درجه استانداردی دارد که با توجه به طعم نهایی از اسپرسو درجه آسیاب و میزان قهوه متفاوت می باشد.بهترین قهوه برای موکاپات، درجه آسیاب باید نسبت به قهوه ساز های برقی کمی بزرکتر باشد؛ چون فشار بخار لازم برای عصاره گیری در موکاپات وجود ندارد.عصاره نهایی با این روش نیز خامه و کرما نمی دهد.خرید بهترین قهوه برای موکاپات باید با توجه به  سلیقه ی شما انتخاب شود؛ به طور کلی می توان قهوه های تک خواستگاه و اسپیشیالیتی که نمره ی ارزیابی بالای 88 می گیرند و کیفیت بسیار بالایی دارند، بیشتر از کشور های اتیوپی کلمبیا و اوگاندا قهوه های تک خواستگاه با طعم  مناسبی دارند تا عصاره گیری را برای موکاپات بهتر کند. قهوهای بلندوترکیبی که  از ترکیب دانه  های قهوه عربیکا و روبوستا تشکیل شده اند و با ترکیب این دو نوع قهوه می توانیم میزان کافئین وعطر و طعم را در قهوه تغییر داد.قهوه های بلند با ترکیب 100در صد عربیکا طعم ترش دارند و کافیین آنها کمتر است قهوه ها با ترکیب 100درصد روبوستا میزان کافئین بیشتر و طعم تلخ تر دارند که با توجه به ذائقه شما می توانید نوع قهوه خود را مشخص کنید.بهترین قهوه برای استفاده در موکاپات کدام است؟بسیاری از افراد اعتقاد دارند که موکاپات‌ها به تهیه قهوه تلخ شهرت دارند. اما واقعاً این طور نیست. زیرا همه چیز به نوع قهوه و طرز تهیه آن برمی‌گردد. درباره طرز تهیه قهوه با موکاپات که صحبت کردیم و نکات تهیه یک قهوه خوب را هم با شما به اشتراک گذاشتیم. اما در ادامه بهترین قهوه برای موکاپات را هم به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید یک نوشیدنی بی نظیر را تهیه و استفاده کنید.واقعیت این است که بیشتر قهوه‌ها را می‌توان با موکاپات تهیه کرد. به طور کلی گفته می‌شود که قهوه‌های تک خواستگاه تولید اوگاندا، کلمبیا یا اتیوپی برای عصاره گیری در موکاپات ,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

خواص، فواید و عوارض مصرف قهوه این نوشیدنی پرطرفدارکدام ماده مخدر در دنیا بیشترین مصرف را دارد؟ پاسخ این سوال نیکوتین یا چیز غیر قانونی دیگری نیست. کافئین است و محبوب ترین شکل آن قهوه است. بسیاری از مردم شوخی می کنند که نمی توانند بدون قهوه زندگی کنند برخی ها هم از آن متنفرند. قهوه فواید بسیاری دارد اما اثرات جانبی هم دارد به خصوص اگر زیاد مصرف شود که در این بخش از سلامت نمناک به تمامی آنها پرداخته شده است.خواص و فواید قهوه برای سلامتی بدن1:قهوه انرژی را افزایش می دهدافراد آن را می نوشند و کم تر احساس خستگی می کنند چون کافئین دارویی محرک است. وقتی قهوه مصرف می کنید، کافئین در جریان خون جذب می شود سپس به سمت مغز حرکت می کند که در آن، انتقال دهنده عصبی آدنوزین را مسدود می کند.آدنوزین یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده است، اگر چه به انتقال انرژی کمک می کند اما به عنوان بخشی از سیستم عصبی مرکزی عمل می کند. این به آن معنی است که برانگیختگی را سرکوب می کند و خواب را بهبود می دهد. معمولا، میزان آدنوزین در مغز هر ساعت وقتی بیدار می شوید افزایش می یابد و بیشتر و بیشتر خواب آلود می شوید و هنگامی که مسدود شود، انتقال دهنده های عصبی دیگری مثل نور اپی نفرین و دوپامین افزایش پیدا می کنند. این همان چیزی است که اثر محرک را ایجاد می کند. تعداد نورون ها نیز افزایش می یابد در نتیجه بیشتر بیدار می مانید.بسیاری از تحقیقات نشان می دهند که قهوه حافظه، حالت، سرعت واکنش، هوشیاری و عملکرد شناختی عمومی را بهبود می دهد بنابراین علاوه بر افزایش سطح انرژی، قهوه نیز شما را باهوش تر می سازد.2:قهوه عملکرد فیزیکی را بهبود می بخشدوقتی کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند، می رود که سیگنال ها را به قسمت های دیگر بدن ارسال کند. به سلول های چربی پیام داده می شود که چربی بدن را تجزیه کنید؛ در کوتاه مدت مصرف کنندگان قهوه می توانند به طور خاص چربی ها را بسوزانند. مطالعات نشان داده اند که قهوه می تواند تا 29 درصد چربی در افراد لاغر و 10 % درافراد چاق را بسوزاند. وقتی چربی در جریان خون ترشح می شود، اسیدهای چرب آزاد می شوند. سپس می توانید از آن ها به عنوان سوخت استفاده کنید.با تغییر کم در انواع مختلف قهوه، قهوه می تواند متابولیک را 3 تا 11 درصد افزایش دهد اما از همه مهم تر، کا,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

به گزارش راسخون به نقل از باشگاه خبرنگاران؛اگر از شما پرسیده شود که چقدر قهوه مى خورید چه پاسخى مى دهید؟زیاد، کم یا اصلا؟جواب این سوال هرچه باشد چندان مهم نیست. مهم این است که اگر شما قهوه مى خورید یا دوست دارید که قهوه بخورید، چگونه و از کجا قهوه خوب و مناسب تهیه کنید؟پاسخ اینکه از کجا قهوه خوب تهیه کنیم؟ شاید ساده باشد، ولى اینکه چگونه قهوه مناسب بخریم؟ نیاز به دانستن یکسرى اطلاعات در رابطه با قهوه داریم که سعى مى کنیم در این گزارش به آنها بپردازیم. قهوه خوب به طور کلى نحوه فروش قهوه در تهران به دو صورت انجام مى گیرد؛ فروش در فروشگاه هاى سنتى قهوه فروشى که بیشتر متعلق به اقلیت ارامنه است و فروش در سوپرمارکت ها و فروشگاه ها.شما مى توانید پودر قهوه یا دانه پخته شده قهوه را به صورت باز بدون بسته بندى از فروشگاه هاى سنتى قهوه فروشى بخرید و قهوه هاى بسته بندى شده، اعم از بسته بندى هاى داخلى و خارجى را علاوه بر فروشگاه هاى سنتى که بیشتر در مناطق ارامنه نشین قرار دارند از سایر فروشگاه ها، سوپرمارکت ها و حتى قنادى هاى سطح شهر تهیه کنید. فرق قهوه فله و بسته بندى شده شاید براى فروشندگان سنتى قهوه، بین قهوه پودر شده و دانه قهوه تفاوتى نباشد و از نظر قیمت هر دوى آنها در یک سطح باشند، اما براى مصرف کننده بسیار مهم است که بداند قهوه پودر شده خیلى سریع بو و عطر خود را از دست مى دهد و براى مدت زیادى نمى توان آن را نگه داشت. در حالى که دانه قهوه تا زمانى که پودر نشده، عطر و بوى خود را حفظ مى کند.در مورد قهوه هاى بسته بندى شده نیز اگرچه بسته بندى سبب مى شود تا عطر و بوى قهوه حفظ شود، اما همین بسته بندى باعث افزایش قیمت قهوه شده، طورى که پودر قهوه که عموما براى مصارف خانگى و در بسته بندى هاى ۲۵۰ گرمى عرضه مى شود، در مقایسه با دانه قهوه که در بسته هاى یک کیلوگرمى و معمولا براى کافى شاپ ها، هتل ها و رستوران ها عرضه مى شود ۲ تا ۳ هزار تومان در هر کیلو گرانتر است.آیا قهوه تازه رست قابل‌مصرف است؟ بله ولی گاهی هم نه!باوجوداینکه کسی علاقه‌ای به نوشیدن قهوه مانده ندارد، دم آوری، درست بعد از رست هم می‌تواند نتایج ناامیدکننده‌ای داشته باشد، چراکه قهوه تازه رست سرشار از گاز است.به‌هرحال اگر شما رستر هستید یا باریستا، نیاز دارید در مورد این موضوع اطل,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

کافئین و کاهش وزن در درازمدتبه یاد داشته باشید که به مرور زمان بدن تان نسبت به تأثیر کافئین بر کاهش وزن مقاوم تر شده و میزان کاهش وزن در اثر مصرف کافئین کاهش می یابد.در کوتاه مدت کافئین میزان سوخت وساز و چربی سوزی را افزایش می دهد، ولی پس از مدتی افراد نسبت به کافئین مقاوم می شوند و دیگر کافئین نمی تواند تأثیر قبلی را برجای بگذارد.حتی اگر تأثیر کافئین در افزایش کالری سوزی در درازمدت کاهش یابد، باز هم کافئین می تواند اشتها را کاهش دهد و موجب شود کمتر غذا بخورید.در یک مطالعه کافئین توانست اشتهای مردان را کاهش دهد و موجب شود آنها در وعده ی غذایی بعد از مصرف کافئین کمتر غذا بخورند، ولی در زنان چنین تأثیری مشاهده نشد. در یک مطالعه ی دیگر حتی برروی مردان نیز تأثیری مشاهده نشد. تأثیر کافئین و قهوه در لاغری می تواند در افراد مختلف، متفاوت باشد. تا این لحظه شواهدی از تأثیرات درازمدت کافئین بر لاغری مشاهده نشده است.لاغری سریع با قهوه تلخقهوه تلخ حاوی میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان است. طبق تحقیقات انجام گرفته یک فنجان قهوه تلخ حاوی ویتامین‌های B2 ،B3 ،B5، منیزیم، منگنز و پتاسیم است که همگی این ویتامین‌ها، مواد مفیدی برای حفظ سلامتی بدن می‌باشند. هنگامی که قهوه بنوشید خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی شما کاهش پیدا می‌کند. به دلیل اینکه در قهوه مواد کاهنده التهاب در بدن موجود است و این امر مانع گرفتگی عروق خونی می‌شود. همچنین قهوه تلخ یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش وزش و رسیدن به وزن ایده آل می‌باشد. طی تحقیقاتی که کارشناسان انجام دادند پی بردند داخل قهوه موادی وجود دارند که باعث چربی سوزی و افزایش سوخت و ساز بدن از جمله ناحیه دور شکم می‌شوند. به همین علت فرد با نوشیدن قهوه به صورت روزانه به سرعت وزن کم می‌کند.  ممنوعیت قهوه اسپرسو ناشتا برای چه کسانی است؟اینکه بدن شما چه واکنشی در برابر قهوه اسپرسو ناشتا نشان می دهد مهم می باشد اما گاهی اوقات متوجه نشدن این علائم دلیل بر این نمی شود که خطرات احتمالی نوشیدن قهوه اسپرسو ناشتا را ندید بگیرید. با توجه به تاثیر کافئین قهوه اسپرسو ناشتا بر افزایش ترشح اسید معده به افرادی که دستگاه گوارش حساس و معده تحریک پذیر دارید و مدام دچار رفلاکس می شوند پیشنهاد می,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب

چرا قهوه باعث تپش قلب و اضطراب می شود ؟کافئین موجود در قهوه باعث بالا رفتن آدرنالین در بدن می شود ، هورمون آدرنالین نیز باعث افزایش تپش قلب می گردد. از این رو برخی اعتقاد دارند که مصرف قهوه می تواند سبب مشکلات قلبی گردد.کافئین یک ماده تحریک کننده طبیعی است ، هنگامیکه شما قهوه می نوشید سیستم عصبی تان تحریک می شود و علائمی مانند سردرد ، سرگیجه ،عصبی شدن ،تنگی نفس به سراغتان می آید.البته تمام این عوامل به مقدار قهوه ای که در طول روز می نوشید بستگی دارد.اگر شما در روز فقط یک فنجان قهوه سبک می نوشید ، پس ممکن است این عوامل بیش تر به سراغ شما بیاید.همچنین اثر محرک قهوه در برخی افراد سبب اضطراب می شود.قهوه می تواند روی انتقال دهنده های عصبی تاثیر بگذارد و عروق خونی را منبسط کرده و خون و اکسیژن بیشتری به مغز برساند تا احساس هوشیاری بیشتری برای مقابله با خطر داشته باشید حال اگر شما به طور عادی فردی استرسی و مضطرب باشید مصرف قهوه در شما می تواند این علایم را تشدید کند.بنابراین اگر نوشیدن قهوه باعث ایجاد مشکلات شدید در شما می گردد به شما پیشنهاد می کنیم مصرف آن را کنار بگذارید. فواید قهوه برای لاغریبا قهوه، هوس خود به غذا را کاهش دهیدیکی از ویژگی های مثبت قهوه، توانایی آن در کم کردن اشتها است. اگر هوس غذا کردید و یا داشتید به سمت یک خوراکی می رفتید، کمی قهوه بنوشید. این کار هوس شما را کم کرده و احتمالا تا زمان مقرر وعده بعدی از اشتهایتان می کاهد. اگر احساس می کنید در طول روز قهوه زیادی نوشیده اید و نزدیک زمان خواب خود هستید، قهوه بدون کافئین یا نیمه کافئین دار بنوشید. در صورت امکان، بهتر است ۴ تا ۶ ساعت قبل از خوابیدن قهوه ننوشید. نوشیدن قهوه قبل از خواب باعث بد خوابی شده و بطور غیر مستقیم به افزایش وزن منجر می گردد.  قهوه را با نوشیدن آب همراه کنیدگرچه قهوه ادرار آور است، اما موجب کم آبی بدن نمی گردد. نوشیدن همزمان آب و قهوه در طول روز باعث می شود تا در مدت زمان بیشتری سیر بمانید و میل به خوردن غذا در شما کاهش یابد. به علاوه، نوشیدن آب باعث می شود تا در نوشیدن قهوه زیاده روی نکرده و دچار بد خوابی نگردید. آقایان می بایست حدودا روزی ۳ لیتر و خانم ها حدودا روزی ۲.۲ لیتر آب بنوشند. نوشیدن آب برای بدن ضروری است. همچنین احساس گرسنگی گاها در حقیقت به معنای تشنگی است و,قهوه روبوستا برزیل ...ادامه مطلب