کاهش وزن با قهوه برزیل

قهوه روبوستا برزیل

تولید گرما در بدن

شواهد قابل توجهی از مطالعات بر روی انسان ها از این فرضیه حمایت می کند که مصرف قهوه با افزایش گرما زایی باعث کاهش وزن می شود. تخمین زده شده است که مصرف معمولی 6 فنجان قهوه (یعنی 600 میلی گرم کافئین در روز) باعث افزایش مصرف انرژی (EE) ≈100 کیلوکالری در روز (36) می شود که در واقع می تواند منجر به کاهش وزن قابل توجهی شود. این تخمین به طور یکسان برای همه انواع قهوه صدق نمی کند. مشخص شده است که EE برای چندین ساعت پس از تزریق کافئین (30) یا مصرف کافئین (36-39)، قهوه کافئین دار آسیاب شده (40)، یا قهوه کافئین دار فوری (41، 42) افزایش می یابد. شواهدی وجود دارد که افزایش مصرف انرژی با دوز مصرفی کافئین مرتبط است (38، 39). علاوه بر این، EE 24 ساعته با مصرف کافئین (43) و قهوه کافئین دار فوری (44) افزایش می یابد. به طور مشابه، نشان داده شده است که اثر حرارتی غذا با مصرف کافئین (36) و قهوه کافئین دار فوری (42، 44) افزایش می یابد. یک مطالعه بر روی افراد انسانی در مورد مصرف قهوه بدون کافئین، به شکل قهوه بدون کافئین آسیاب شده، افزایش گرمازایی را پیدا نکرد (40).